Võta aeg maha kohvikus Von Gernet

Kohviku Von Gernet loomisel on meid inspireerinud nii meri, arhitektuur kui ka ajalugu. Soovime, et tunneksid siin rõõmu elust, puhkusest ning naudiksid kõiki meie tagasihoidlikke hõrgutisi.

Loodame, et saad siinses õhkkonnas puhata samasuguse tundega nagu selle maja rajanud perekond Von Gernet, Haapsalus puhanud Pjotr Tšaikovski ja paljud teised auväärsed kodanikud nii Eestist kui mujalt, kes on seda kuurortlinna kõrgelt hinnanud.

Meie menüüst

Menüüd luues sukeldusime esmalt arhiivi, et õppida tundma XIX sajandi tsaariõukonna toidueelistusi ja tolleaegse köögi käekirja. Nüüd võime käsi südamel öelda, et toome Sinuni parimaid klassikuid ja värskeid ideid nii Prantsuse kui ka Vene köögist. Loomulikult on kõik road saanud uue ja tänapäevase vormi. Menüüst leiad nii soolaseid hõrgutisi kui autentseid Prantsuse maiustusi.

Oleme avatud

T-N 12-22
R-L 12-23
P 12-22
Lisainfo ja broneerimine

Toidu menüü

Aperitiivi kõrvale

Hapukurk*

Klassikaline lisand
6 €

Oliiv*

rosmariin, sidrun
6 €

Friikartul*

parmesan, GMP trühvlimajonees
6 €

Juust*

Brie, sibulamoos, baquette, aiarohelisepesto
6 €

* Sobivad kahele

Delikatess

R-P Küsi teenindajalt tänast valikut

Austrid

3tk
Hooajaline auster, mignonette-kaste
15 €

Kalamari

100g
Majasai, murulauk, hapukoor
35 €

Kaaviar

Oscietra 30g
Majasai, klassikalised lisandid
70 €

Eelroad

Kitsejuust

Krõbe paneering, marineeritud peet, sibulamoos, majapesto, vaarikapalsam
15 €

Siig

Soolafilee, õun, marineeritud kurk, sidruniaioli, murulaugu-keefirivaht, leivakrõps
15 €

Krevetid

rouille*, terav kaste , marineeritud fenkol, baguette
16 €

GMP Veise tartar

Karjamõisa maheveise sisefilee, anšooviseaioli, 64 °C munakollane, majaadžika
17 €

Tuunikala

Tuunikalafilee, röstitud spargel, krõbe kartul, maasikad, Hollandi kaste
18 €

* rouille- safrani majonees

Supp / Pelmeenid

Bouillabaisse

Vähipuljong, tuunikala, rouille, sinimerekarbid, koha, krevett, marineeritud fenkol
15 €

Siberi pelmeenid

Maheveise liha, härjalihapuljong, ürdivõi, hapukoorevaht
15 €

* rouille- safrani majonees

Pearoad

Sinimerekarbid à la Marinière

Karbid 0,5 kg, veinikaste, ürdivõi, köögiviljad
16 €

Ratatouille

Kitsejuust, köögiviljad, tomatikaste, sibulamoos, aiarohelisepesto
16 €

Risotto

Röstitud krevetid, vähipuljong, riis, rouille, marineeritud fenkol
18 €

Kana Kiiev

Maisikanafilee, ürdivõi, kartuli-sinepikreem, brokolini, punaveini-tüümianikaste
18 €

Koha

Filee, kartuli-lillkapsakook, fenkol, kalamari, bisquekaste
23 €

Part

Filee, kartuli-soolajuustuvorm, kollane peet, kirsi-trühvlikaste, spinatikreem, parmesan
24 €

Veis

Karjamõisa maheveise filee, trühvlivõi, kartulipüree a la Robuchon, Madeira-kaste
29 €

* rouille- safrani majonees

Lastele

Frikadellisupp

7 €

Kana

Kartulipüree, tartarkaste, salat
8 €

Kala

Kartulipüree, tartarkaste, salat
8 €

Dessert

Jäätis La Muu (3 palli)

Küsi valikut teenindajalt
6 €

Sorbett

Valik käsitöö sorbette
7.5 €

GMP majakook

Fondant, marjamoos, mündi-vanillijäätis
8 €

Käsitöökoogid letis

GMP PATISSERIE

Ekleerid

5 €

Napoleon

6 €

Tartid

6 €

Meie joogikaardist

Joogivalikust vaatavad Sulle vastu ka meie enda tehtud käsitöölimonaadid, õlu ja siider. Veinikaardi koostamise eest vastutas tunnustatud sommeljee Kristjan Peäske.

Tutvu joogikaardiga

Klaasivein / By the class
/ 12cl /

Vahuvein

Non Dose, Méthode Traditionelle, Patrick Piuze, Prantsusmaa, NV

8 €

Prosecco Brut Rosè, Ca' Bolani, Itaalia, 2019

6 €

Klaasivein / By the class
/ 12cl /

Valgevein / White wine

Alvarinho, Aveleda, Minho,Hispaania, 2019

6 €

Grüner Veltliner, Loimer, Kamptal, Austira, 2020

7 €

Klaasivein / By the class
/ 12cl /

Punanevein / Red wine

Masi Serego, Alighieri Poderi Bello Ovile, It / Buaalia, Itaalia, 2017

6 €

Primitivo di Manduria DOC "Lirica", Produttori di Manduria, Puglia, 2017

8 €

Klaasivein / By the class
/ 12cl /

Roosavein / Rosè

Miraflors Rosè, Domaine Lafage, Côtes Catalanes, Prantsusmaa, 2020

7 €

Kokteilid / Cocktails

Mokteil / Mocktail

Õunaspritzer

4.5 €

Virgin Mary

6 €

Virgin Mojito

6.5 €

No-Gin Tonic

6.5 €

Kokteil / Cocktail

SPRITZID
Aperol Spritz

8 €

Fiero Spritz

8 €

"Negroni" Spritz

9 €

Vermouth Spritz

9 €

KLASSIKUD
Skinny Bitch

8 €

Negroni

8 €

Mojito

8 €

Alkoholivaba / Non-alcoholic

Vesi / Water

Haage mullita ja mulliga / 33cl /

2.5 €

Haage mullita ja mulliga / 70cl /

4 €

Von Gernet maitsevesi / 50cl /

2 €

Von Gernet maitsevesi / 100cl /

3 €

Mahl / Juice

Naturaalne õunamahl / 25cl /

3 €

Värske mahl / 25cl /

5 €

Tagline

Külasta ka

Von Gernet restorani

Mine Restorani