Võta aeg maha kohvikus Von Gernet
Kohviku Von Gernet loomisel on meid inspireerinud nii meri, arhitektuur kui ka ajalugu. Soovime, et tunneksid siin rõõmu elust, puhkusest ning naudiksid kõiki meie tagasihoidlikke hõrgutisi.
Loodame, et saad siinses õhkkonnas puhata samasuguse tundega nagu selle maja rajanud perekond Von Gernet, Haapsalus puhanud Pjotr Tšaikovski ja paljud teised auväärsed kodanikud nii Eestist kui mujalt, kes on seda kuurortlinna kõrgelt hinnanud.
Meie menüüst
Menüüd luues sukeldusime esmalt arhiivi, et õppida tundma XIX sajandi tsaariõukonna toidueelistusi ja tolleaegse köögi käekirja. Nüüd võime käsi südamel öelda, et toome Sinuni parimaid klassikuid ja värskeid ideid nii Prantsuse kui ka Vene köögist. Loomulikult on kõik road saanud uue ja tänapäevase vormi. Menüüst leiad nii soolaseid hõrgutisi kui autentseid Prantsuse maiustusi.
Toidu menüü
Aperitiivi kõrvale
Hapukurk*
Klassikaline lisand
6 €
Oliiv*
rosmariin, sidrun
6 €
Friikartul*
parmesan, GMP trühvlimajonees
6 €
Juust*
Brie, sibulamoos, baquette, aiarohelisepesto
6 €
* Sobivad kahele
Delikatess
R-P Küsi teenindajalt tänast valikut
Austrid
3tk
Hooajaline auster, mignonette-kaste
15 €
Kalamari
100g
Majasai, murulauk, hapukoor
35 €
Kaaviar
Oscietra 30g
Majasai, klassikalised lisandid
70 €
Eelroad
Kitsejuust
Krõbe paneering, marineeritud peet, sibulamoos, majapesto, vaarikapalsam
15 €
Siig
Soolafilee, õun, marineeritud kurk, sidruniaioli, murulaugu-keefirivaht, leivakrõps
15 €
Krevetid
rouille*, terav kaste , marineeritud fenkol, baguette
16 €
GMP Veise tartar
Karjamõisa maheveise sisefilee, anšooviseaioli, 64 °C munakollane, majaadžika
17 €
Tuunikala
Tuunikalafilee, röstitud spargel, krõbe kartul, maasikad, Hollandi kaste
18 €
* rouille- safrani majonees
Supp / Pelmeenid
Bouillabaisse
Vähipuljong, tuunikala, rouille, sinimerekarbid, koha, krevett, marineeritud fenkol
15 €
Siberi pelmeenid
Maheveise liha, härjalihapuljong, ürdivõi, hapukoorevaht
15 €
* rouille- safrani majonees
Pearoad
Sinimerekarbid à la Marinière
Karbid 0,5 kg, veinikaste, ürdivõi, köögiviljad
16 €
Ratatouille
Kitsejuust, köögiviljad, tomatikaste, sibulamoos, aiarohelisepesto
16 €
Risotto
Röstitud krevetid, vähipuljong, riis, rouille, marineeritud fenkol
18 €
Kana Kiiev
Maisikanafilee, ürdivõi, kartuli-sinepikreem, brokolini, punaveini-tüümianikaste
18 €
Koha
Filee, kartuli-lillkapsakook, fenkol, kalamari, bisquekaste
23 €
Part
Filee, kartuli-soolajuustuvorm, kollane peet, kirsi-trühvlikaste, spinatikreem, parmesan
24 €
Veis
Karjamõisa maheveise filee, trühvlivõi, kartulipüree a la Robuchon, Madeira-kaste
29 €
* rouille- safrani majonees
Lastele
Frikadellisupp
7 €
Kana
Kartulipüree, tartarkaste, salat
8 €
Kala
Kartulipüree, tartarkaste, salat
8 €
Dessert
Jäätis La Muu (3 palli)
Küsi valikut teenindajalt
6 €
Sorbett
Valik käsitöö sorbette
7.5 €
GMP majakook
Fondant, marjamoos, mündi-vanillijäätis
8 €
Käsitöökoogid letis
GMP PATISSERIE
Ekleerid
5 €
Napoleon
6 €
Tartid
6 €
Meie joogikaardist
Joogivalikust vaatavad Sulle vastu ka meie enda tehtud käsitöölimonaadid, õlu ja siider. Veinikaardi koostamise eest vastutas tunnustatud sommeljee Kristjan Peäske.
Klaasivein / By the class
/ 12cl /
Vahuvein
Non Dose, Méthode Traditionelle, Patrick Piuze, Prantsusmaa, NV
8 €
Prosecco Brut Rosè, Ca' Bolani, Itaalia, 2019
6 €
Klaasivein / By the class
/ 12cl /
Valgevein / White wine
Alvarinho, Aveleda, Minho,Hispaania, 2019
6 €
Grüner Veltliner, Loimer, Kamptal, Austira, 2020
7 €
Klaasivein / By the class
/ 12cl /
Punanevein / Red wine
Masi Serego, Alighieri Poderi Bello Ovile, It / Buaalia, Itaalia, 2017
6 €
Primitivo di Manduria DOC "Lirica", Produttori di Manduria, Puglia, 2017
8 €
Klaasivein / By the class
/ 12cl /
Roosavein / Rosè
Miraflors Rosè, Domaine Lafage, Côtes Catalanes, Prantsusmaa, 2020
7 €
Kokteilid / Cocktails
Mokteil / Mocktail
Õunaspritzer
4.5 €
Virgin Mary
6 €
Virgin Mojito
6.5 €
No-Gin Tonic
6.5 €
Kokteil / Cocktail
SPRITZID
Aperol Spritz
8 €
Fiero Spritz
8 €
"Negroni" Spritz
9 €
Vermouth Spritz
9 €
KLASSIKUD
Skinny Bitch
8 €
Negroni
8 €
Mojito
8 €
Alkoholivaba / Non-alcoholic
Vesi / Water
Haage mullita ja mulliga / 33cl /
2.5 €
Haage mullita ja mulliga / 70cl /
4 €
Von Gernet maitsevesi / 50cl /
2 €
Von Gernet maitsevesi / 100cl /
3 €
Mahl / Juice
Naturaalne õunamahl / 25cl /
3 €
Värske mahl / 25cl /
5 €
