Кафе Von Gernet - Villa Friedheim

Отдохните в кафе Von Gernet.

При создании кафе Von Gernet нас вдохновляли море, архитектура и история. Мы хотим, чтобы вы наслаждались жизнью, отдыхом и наслаждались всеми нашими вкусностями здесь.

Мы надеемся, что вы сможете отдохнуть в здешней атмосфере с таким же чувством, как семья фон Гернет, построившая этот дом, Петр Чайковский, отдыхавший в Хаапсалу, и многие другие почетные граждане Эстонии и других стран, высоко оценившие этот курортный город.

О нашем меню

Создавая меню, мы в первую очередь погрузились в архив, чтобы узнать о гастрономических пристрастиях царского двора XIX века и почерке кухни того времени. Теперь мы можем с уверенностью сказать, что представляем вам лучшую классику и свежие идеи как французской, так и русской кухни. Конечно же, все блюда получили новую и современную форму. В меню можно найти как пикантные деликатесы, так и настоящие французские сладости.

Мы открыты

Вт.-Чт. 12-22Пт.-Сб. 12-23Вс. 12-22

Дополнительная информация и бронирование

51996608

vongernet@gmp.ee

Меню ресторана

Вместе с аперитивом

Соленый огурец*

Классическая добавка
6 €

Оливки*

Розмарин, лимон
6 €

Картофель-фри*

пармезан, трюфельный майонез
6 €

Сыр*

Брие, луковое варенье, багет, песто из сезонной зелени
6 €

* На двоих

Деликатес

Пт.-Вс. Спросите у официанта сегодняшний выбор

Устрицы

3 шт.
Сезонные устрицы, соус резеда
15 €

Кальмары

100г.
Домашняя булка, зеленый лук, сметана
35 €

Икра

Осетровая 30г.
Домашняя булка, классические добавки
70 €

Закуски

Козий сыр

Хрустящая панировка, маринованная свекла, луковое варенье, домашнее песто, малиновый бальзамик
15 €

Рыба сиг

Соленое филе, яблоко, соленый огурец, лимонный айоли, кефирно-луковая пена, сухарики
15 €

Креветки

rouille*, острый соус, маринованный укроп, багет
16 €

Тартар из говядины

Биологически чистая говяжья вырезка Karjamõisa, айоли с анчоусами, яичный желток 64 °C, домашняя аджика
17 €

Филе тунца

Филе тунца, жареная спаржа, хрустящий картофель, клубника, голландский соус
18 €

* майонез руйе с шафраном

Суп / Пельмени

Буйабес

Крабовый бульон, тунец, руй, голубые мидии, креветки, маринованный укроп
15 €

Сибирские пельмени

Органическая говядина, говяжий бульон, масло с травами, сметанная пена
15 €

* майонез руйе с шафраном

Основные блюда

Мидии à la Marinière

Мидии 0,5 kg, винный соус, масло с травами, овощи
16 €

Рататуй

Козий сыр, овощи, томатный соус, луковый джем, песто из садовой зелени
16 €

Ризотто

Жареные креветки, крабовый бульон, рис, руй, маринованный фенхель
18 €

Курица по-киевски

Куриное филе с солониной, масло с травами, картофельно-горчичный крем, брокколи, соус из красного вина и тимьяна
18 €

Судак

Филе судака, картофельно-цветная капуста, фенхель, икра, соус биск
23 €

Утка

Утиное филе, картофельно-соленая сырная форма, желтая свекла, вишнёво-трюфельный соус, шпинатный крем, пармезан
24 €

Говядина

Филе говядины Karjamõisa, трюфельное масло, картофельное пюре a le Robuchon, соус Мадейра
29 €

* майонез руйе с шафраном

Детское меню

Суп с фрикадельками

7 €

Курица

Картофельное пюре, соус тартар, салат
8 €

Рыба

Картофельное пюре, соус тартар, салат
8 €

Десерты

Мороженное La Muu (3 шарика)

Спроси про выбор у официанта
6 €

Сорбет

Ассорти шербетов ручной работы
7.5 €

Домашний торт

Фондан, ягодный джем, мятно-ванильное мороженое
8 €

Торты ручной работы на прилавке

КОНДИТЕРСКАЯ СЕРИЯ

Эклеры

5 €

Наполеон

6 €

Торты

6 €

Из нашего меню напитков

Из ассортимента напитков вы также можете насладиться домашними лимонадами, пивом и сидром. За составление винной карты отвечал известный сомелье Кристьян Пеаске.

Ознакомьтесь с меню напитков