
Отдохните в кафе Von Gernet.
При создании кафе Von Gernet нас вдохновляли море, архитектура и история. Мы хотим, чтобы вы наслаждались жизнью, отдыхом и наслаждались всеми нашими вкусностями здесь.
Мы надеемся, что вы сможете отдохнуть в здешней атмосфере с таким же чувством, как семья фон Гернет, построившая этот дом, Петр Чайковский, отдыхавший в Хаапсалу, и многие другие почетные граждане Эстонии и других стран, высоко оценившие этот курортный город.
О нашем меню
Создавая меню, мы в первую очередь погрузились в архив, чтобы узнать о гастрономических пристрастиях царского двора XIX века и почерке кухни того времени. Теперь мы можем с уверенностью сказать, что представляем вам лучшую классику и свежие идеи как французской, так и русской кухни. Конечно же, все блюда получили новую и современную форму. В меню можно найти как пикантные деликатесы, так и настоящие французские сладости.
Мы открыты
Вт.-Чт. 12-22Пт.-Сб. 12-23Вс. 12-22
Дополнительная информация и бронирование
Меню ресторана
Вместе с аперитивом
Соленый огурец*
Классическая добавка
6 €
Оливки*
Розмарин, лимон
6 €
Картофель-фри*
пармезан, трюфельный майонез
6 €
Сыр*
Брие, луковое варенье, багет, песто из сезонной зелени
6 €
* На двоих
Деликатес
Пт.-Вс. Спросите у официанта сегодняшний выбор
Устрицы
3 шт.
Сезонные устрицы, соус резеда
15 €
Кальмары
100г.
Домашняя булка, зеленый лук, сметана
35 €
Икра
Осетровая 30г.
Домашняя булка, классические добавки
70 €
Закуски
Козий сыр
Хрустящая панировка, маринованная свекла, луковое варенье, домашнее песто, малиновый бальзамик
15 €
Рыба сиг
Соленое филе, яблоко, соленый огурец, лимонный айоли, кефирно-луковая пена, сухарики
15 €
Креветки
rouille*, острый соус, маринованный укроп, багет
16 €
Тартар из говядины
Биологически чистая говяжья вырезка Karjamõisa, айоли с анчоусами, яичный желток 64 °C, домашняя аджика
17 €
Филе тунца
Филе тунца, жареная спаржа, хрустящий картофель, клубника, голландский соус
18 €
* майонез руйе с шафраном
Суп / Пельмени
Буйабес
Крабовый бульон, тунец, руй, голубые мидии, креветки, маринованный укроп
15 €
Сибирские пельмени
Органическая говядина, говяжий бульон, масло с травами, сметанная пена
15 €
* майонез руйе с шафраном
Основные блюда
Мидии à la Marinière
Мидии 0,5 kg, винный соус, масло с травами, овощи
16 €
Рататуй
Козий сыр, овощи, томатный соус, луковый джем, песто из садовой зелени
16 €
Ризотто
Жареные креветки, крабовый бульон, рис, руй, маринованный фенхель
18 €
Курица по-киевски
Куриное филе с солониной, масло с травами, картофельно-горчичный крем, брокколи, соус из красного вина и тимьяна
18 €
Судак
Филе судака, картофельно-цветная капуста, фенхель, икра, соус биск
23 €
Утка
Утиное филе, картофельно-соленая сырная форма, желтая свекла, вишнёво-трюфельный соус, шпинатный крем, пармезан
24 €
Говядина
Филе говядины Karjamõisa, трюфельное масло, картофельное пюре a le Robuchon, соус Мадейра
29 €
* майонез руйе с шафраном
Детское меню
Суп с фрикадельками
7 €
Курица
Картофельное пюре, соус тартар, салат
8 €
Рыба
Картофельное пюре, соус тартар, салат
8 €
Десерты
Мороженное La Muu (3 шарика)
Спроси про выбор у официанта
6 €
Сорбет
Ассорти шербетов ручной работы
7.5 €
Домашний торт
Фондан, ягодный джем, мятно-ванильное мороженое
8 €
Торты ручной работы на прилавке
КОНДИТЕРСКАЯ СЕРИЯ
Эклеры
5 €
Наполеон
6 €
Торты
6 €
Из нашего меню напитков
Из ассортимента напитков вы также можете насладиться домашними лимонадами, пивом и сидром. За составление винной карты отвечал известный сомелье Кристьян Пеаске.
Вино по бокалам/ 12мл /
Игристое вино
Non Dose, Méthode Traditionelle, Patrick Piuze, Франция
8 €
Prosecco Brut Rosè, Ca' Bolani, Италия, 2019
6 €
Вино по бокалам/ 12мл /
Белое вино
Alvarinho, Aveleda, Minho, Испания, 2019
6 €
Grüner Veltliner, Loimer, Kamptal, Австрия, 2020
7 €
Вино по бокалам/ 12мл /
Красное вино
Masi Serego, Alighieri Poderi Bello Ovile, It / Buaalia, Италия, 2017
6 €
Primitivo di Manduria DOC "Lirica", Produttori di Manduria, Puglia, 2017
8 €
Вино по бокалам/ 12мл /
Розовое
Miraflors Rosè, Domaine Lafage, Côtes Catalanes, Франция, 2020
7 €
Коктейли
Моктейли
Яблочный spritzer
4.5 €
Virgin Mary
6 €
Virgin Mojito
6.5 €
No-Gin Tonic
6.5 €
Коктейли
SPRITZID
Aperol Spritz
8 €
Fiero Spritz
8 €
"Negroni" Spritz
9 €
Vermouth Spritz
9 €
КЛАССИЧЕСКИЕ
Skinny Bitch
8 €
Negroni
8 €
Mojito
8 €
Безалкогольные
Вода
Haage с газом и без / 33мл /
2.5 €
Haage с газом и без / 70мл /
4 €
Von Gernet вкусовая вода / 50мл /
2 €
Von Gernet вкусовая вода / 100мл /
3 €
Соки
Натуральный яблочный сок / 25мл /
3 €
Свежевыжатый сок / 25мл /
5 €